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輕．食尚罐沙拉

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商品訊息描述:

作者：樂友文化健康生活編輯部

出版社：樂友文化

出版日：1040506

ISBN：9789869168007

語言：中文繁體

裝訂方式：平裝

內容簡介 大園成人英語推薦課程

不需要特別花錢買罐子，也可利用家中不用的玻璃罐，

就能製做出美味、時尚的罐沙拉！

多功能蓋子+質感玻璃罐，即能變化出推疊食材的樂趣，

QRcode食譜影片易學好做，讓你一看就懂。

第一本利用台灣食材自製的罐沙拉，不敗60道易做食譜！

搞定一餐，吃巧又健康！

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1.教你如何簡單推疊、快速既方便的罐裝沙拉。

2.一餐輕鬆準備，無論是野餐、假日、旅行、上班、上課，都能創造出輕食尚罐沙拉！

3.60道異國風味沙拉、甜鹹食，教你如何搭配沙拉醬汁，美味魔法技變化出各式各樣的沙拉！

4.適合當作野餐飲食，一罐罐沙拉美味完食！

10道影音QRcode教你如何製作，一看就懂！

作者簡介

譯者介紹

自序／導讀

【序言】

．讓沙拉多出3～5天的保鮮期

一大缽的沙拉，與分層、分裝後的罐沙拉，兩者比較之下，在密封玻璃瓶裡的罐沙拉，它的新鮮賞味期，會延長3～5天。關鍵原因在於，減少食材們彼此的接觸面積，比較不易腐敗，其中又以高麗菜、甜菜根、綠花椰等食材，最適合切碎後放置一段時間再食用，因為這些蔬菜在放置過程中，可以發酵產生一種對身體非常有益的活性酶。

．一日七蔬果養生之道再發現

一日五蔬果？早就過時了！根據英國倫敦大學最近公佈一項研究，蔬果吃得愈多，愈能夠延年益壽，每天吃下七份以上的蔬菜水果，可以降低42%死亡率，罹癌率減少25%，心血管疾病也降低31%。而且新鮮蔬菜的保健效果最佳，要比水果要高出許多。那該什麼時候享用這些美味的罐沙拉呢？其實，吃「對」時間也可以減肥！根據英國一家營養補充品業者調查，發現最佳的進餐時間是，早餐7點11分、午餐12點38分、晚餐6點14分。

哪些玻璃罐最適合？

?回收環保罐

每個人的家裡一定有不少原本用來盛裝果醬、辣椒醬、醬菜…之類的空玻璃罐。挑選「罐口至少寬6cm以上」，容量約在「350ml～550ml」之間，採「旋蓋式」設計，罐蓋內側有「防滲墊圈」，且擁有一定深度的寬口玻璃罐。以下，將介紹如何清洗、殺菌和消毒。

?快速剝除標籤

方法?吹風機吹

以吹風機的熱風，沿著標籤表面吹拂，融化黏著劑後，再從邊緣一點一點慢慢掀起、剝除。

方法?浸泡熱水

在熱水裡浸泡一陣子後，有些水溶性的黏膠會自動剝離，幾乎不必費力就可以撕下標籤紙。

方法?酒精擦拭

針對強力膠之類的黏膠，可用酒精或卸紙甲油的去光水，泡個5分鐘，再用抹布拭掉殘膠。

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?

?清洗＆消毒

步驟?清洗

洗去標籤後的空玻璃瓶，還是要用中性洗碗精清洗一次，將罐裡殘存的氣味或醬汁清除乾淨。

步驟?煮沸

將玻璃罐放入冷水中一起煮沸、消毒10分鐘，再將瓶蓋放入沸水中，稍微煮一下即可關火。

步驟?晾乾

直接倒扣晾乾，或放進烘碗機裡烘乾。切記，蓋子裡如有白色軟墊，不宜高溫加熱太久。

有握把

附有握把或提耳的玻璃罐，最適合拿來承裝液體較多的湯品或冷飲，但須注意耐熱度及耐冷度。

可插吸管

市面上有些玻璃罐或隨身杯的設計，是附有彈跳蓋或吸管杯蓋可供替換，實用性更高。

套

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