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輕.食尚罐沙拉





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  • 作者:樂友文化健康生活編輯部


  • 出版社:樂友文化


  • 出版日:1040506


  • ISBN:9789869168007


  • 語言:中文繁體


  • 裝訂方式:平裝












內容簡介大園成人英語推薦課程







不需要特別花錢買罐子,也可利用家中不用的玻璃罐,





就能製做出美味、時尚的罐沙拉!





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多功能蓋子+質感玻璃罐,即能變化出推疊食材的樂趣,




QRcode食譜影片易學好做,讓你一看就懂。




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第一本利用台灣食材自製的罐沙拉,不敗60道易做食譜!




搞定一餐,吃巧又健康!




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20罐異國口味的輕食風





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20罐經典款必吃沙拉





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20罐滿罐幸福的甜蜜





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1.教你如何簡單推疊、快速既方便的罐裝沙拉。




2.一餐輕鬆準備,無論是野餐、假日、旅行、上班、上課,都能創造出輕食尚罐沙拉!




3.60道異國風味沙拉、甜鹹食,教你如何搭配沙拉醬汁,美味魔法技變化出各式各樣的沙拉!




4.適合當作野餐飲食,一罐罐沙拉美味完食!




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10道影音QRcode教你如何製作,一看就懂!


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作者簡介



譯者介紹








目錄







Chapter 1 蔬果疊疊樂





1.食的五感 推疊美味 ? 2p




2.哪些玻璃罐最合適? ?2p




3.哪些食材最合適? ? ?2p




4.6步驟˙How to make ?2p




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Chapter 2 ?100%養生.1罐7蔬果





1.經典千島沙拉




2.美乃滋起司沙拉




3.路易斯安那沙拉




4.法式田園沙拉




5.七色薯泥沙拉




6.翡冷翠醋拌鮮菇




7.法式奶油洋蔥醬




8橄欖油香蒜沙拉




9鮮果時蔬沙拉




10椒鹽拌炒綠竹筍




11 魩魚XO醬拌溫沙拉




12愛琴海優格蔬果棒




13和風山藥佐芝麻醬




14.優格塔塔翠蔬沙拉




15鮮橙檸檬沙拉




16酸奶佐香煎三筍




17素沙威瑪沙拉




18蕃茄莎莎匯雙果




19墨式紅綠雙醬沙拉




20.溫沙拉佐咖哩番茄醬




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Chapter 3 ?100%飽足.1罐搞定1餐





1.越式 葡萄柚海鮮河粉




2.日式 蕎麥麵沙拉




3.美式 經典凱薩沙拉




4.泰式 青木瓜雞肉沙拉




5.星國 海南雞糯米沙拉




6.台式 麻辣涼拌三絲




7.印度 咖哩牛肉沙拉




8土耳其 優格雞肉菠菜沙拉




9希臘 黃瓜肉末沙拉




10.智利 紅酒牛肉佐薯泥




11.粵式 鹹蛋肉餅麵疙瘩




12韓式 豬肉泡菜石鍋飯




13首爾 炙烤牛肉冷麵沙拉




14川味 麻醬雞絲四色沙拉




15西班牙 海鮮飯佐沙拉




16.西西里 烤核桃地瓜通心麵




17廣式 西芹腰果雞丁河粉




18客家 香煎魚肉佐米豆沙拉




19京都 白味噌烏龍麵沙拉




20坎佩尼亞 芥末堅果貝殼麵




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Chapter 4 ?100%紓壓.1罐滿滿甜蜜





1.漂浮水果罐




2. 草莓氣泡凍飲




3.香蕉優格水果罐




4....


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自序/導讀







【序言】





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.讓沙拉多出3~5天的保鮮期





一大缽的沙拉,與分層、分裝後的罐沙拉,兩者比較之下,在密封玻璃瓶裡的罐沙拉,它的新鮮賞味期,會延長3~5天。關鍵原因在於,減少食材們彼此的接觸面積,比較不易腐敗,其中又以高麗菜、甜菜根、綠花椰等食材,最適合切碎後放置一段時間再食用,因為這些蔬菜在放置過程中,可以發酵產生一種對身體非常有益的活性酶。




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.一日七蔬果養生之道再發現





一日五蔬果?早就過時了!根據英國倫敦大學最近公佈一項研究,蔬果吃得愈多,愈能夠延年益壽,每天吃下七份以上的蔬菜水果,可以降低42%死亡率,罹癌率減少25%,心血管疾病也降低31%。而且新鮮蔬菜的保健效果最佳,要比水果要高出許多。那該什麼時候享用這些美味的罐沙拉呢?其實,吃「對」時間也可以減肥!根據英國一家營養補充品業者調查,發現最佳的進餐時間是,早餐7點11分、午餐12點38分、晚餐6點14分。




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哪些玻璃罐最適合?





?回收環保罐




每個人的家裡一定有不少原本用來盛裝果醬、辣椒醬、醬菜…之類的空玻璃罐。挑選「罐口至少寬6cm以上」,容量約在「350ml~550ml」之間,採「旋蓋式」設計,罐蓋內側有「防滲墊圈」,且擁有一定深度的寬口玻璃罐。以下,將介紹如何清洗、殺菌和消毒。




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?快速剝除標籤




方法?吹風機吹




以吹風機的熱風,沿著標籤表面吹拂,融化黏著劑後,再從邊緣一點一點慢慢掀起、剝除。




方法?浸泡熱水




在熱水裡浸泡一陣子後,有些水溶性的黏膠會自動剝離,幾乎不必費力就可以撕下標籤紙。




方法?酒精擦拭




針對強力膠之類的黏膠,可用酒精或卸紙甲油的去光水,泡個5分鐘,再用抹布拭掉殘膠。






?清洗&消毒




步驟?清洗




洗去標籤後的空玻璃瓶,還是要用中性洗碗精清洗一次,將罐裡殘存的氣味或醬汁清除乾淨。




步驟?煮沸




將玻璃罐放入冷水中一起煮沸、消毒10分鐘,再將瓶蓋放入沸水中,稍微煮一下即可關火。




步驟?晾乾




直接倒扣晾乾,或放進烘碗機裡烘乾。切記,蓋子裡如有白色軟墊,不宜高溫加熱太久。




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有握把




附有握把或提耳的玻璃罐,最適合拿來承裝液體較多的湯品或冷飲,但須注意耐熱度及耐冷度。




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可插吸管




市面上有些玻璃罐或隨身杯的設計,是附有彈跳蓋或吸管杯蓋可供替換,實用性更高。




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